海外進出

【ベトナム視察】「日本らしさ」を前面に出す店から、客が消えていた

10年ぶりにベトナム・ホーチミン市の日本食レストランを視察しました。「日本らしさ」を前面に出した店ほど客が少ない。新奇性と顧客満足の関係から、海外進出で押さえるべき論点を解説します。